Канелени кифлички с глазура

Lesaffre Bulgaria Лесафр България Правим хляба голям

Канелени кифлички с глазура

Немски или шведски? Просто канелени кифлички, които със сигурност ще харесате. Идеални за закуска, перфектни за кафе и чай.

Съставки:
За тестото:
1 кг брашно
1 кубче прясна мая
500 мл прясно мляко
2/3 ч.ч. захар
2 яйца
100 г краве масло
За пълнежа:
30 г краве масло
2 с.л. канела
1/2 ч.ч. захар
За глазурата:
100 г крем сирене
1/2 ч.ч. пудра захар
1 пакет ванилия
3 с.л. прясно мляко

Приготвяне:

Първата стъпка от рецептата за канелени кифлички с глазура в три стъпки е подготовката за квас за тестото за кифлички. Стоплете млякото до температура, при която спокойно да можете да държите пръст в него. Добавете захарта, две супени лъжици брашно и прясната мая Виво. Разбъркайте добре и оставете настрана, докато набъбне. Междувременно пресейте брашното, а яйцата разбийте, разтопете и маслото на водна баня. След като квасът е готов, направете кладенче в брашното, изсипете кваса в него, както и разбитите яйца и маслото. Замесете меко гладко тесто, намажете го с олио, покрийте с прозрачно фолио и оставете настрана за около 30 минути докато втаса и удвои обема си.

Разбъркайте захарта с канелата. Разделете втасалото тесто на три части и от всяка от тях разточете блат. Намажете блата с масло, поръсете обилно със сместа от захар и канела и завийте на руло. С остър нож изрежете колелца с дебелина около 2-3 см и ги наредете в тава, в която предварително сте сложили хартия за печене. Крайчетета на всяко рулце притиснете малко по-силно, защото по време на печене рулцата ще набъбнат и ако крайчетата не са добре прилепнали, ще се разтворят. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 15-20 минути или докато кифличките придобият апетитен златист цвят.

Докато кифличките се пекат, пригответе глазурата. Глазурата не е задължителна, но обогатява вкуса на канелените кифлички. Разбийте крем сиренето, захарта, ванилията и прясното мляко до получаване на течна хомогенна смес. С помощта на лъжица поръсете изпечените и изстинали кифлички с глазурата.

Бонус съвети

Ако си влизал в немска пекарна няма как да не си ги виждал – канелените кифлички. Дали са точно немски кифлички с канела или шведски канелени кифлички не е съвсем сигурно, но е съвсем сигурно, че канелените кифлички са един от сладкишите, които категорично ще ви харесат. Идеални за закуска, перфектни за кафето или чая, изключително подходящи и за Коледната атмосфера и коледната трапеза, канелените кифлички са една вкусна и икономична идея за вкусен сладкиш, която си заслужава да пробвате.