Пълнозърнест хляб
Рецепти за хлебопекарна Съставки за 750 гр. хляб:Вода 310 ...
Експерт в областта на ферментационните процеси, Lesaffre създава иновативни и висококачествени продукти, адаптирани към нуждите на производителите и към тенденциите в консумацията на хлебни изделия.
Специализирани в производството на мая, подобрители, миксове и премикси, ние не спираме да усъвършенстваме своите технологии и рецепти. По този начин осигуряваме на клиентите ни оптимален обем, мекота, трайност и качество на техните продукти.
Благодарение на международната мрежа на Lesaffre, групата напълно разбира и се съобразява с културните особености на всяка страна и регион. Lesaffre предлага ефективни и адаптирани решения, съобразявайки се с кулинарните традиции на съответния регион, суровинната база и други влияещи фактори.
Използва се при приготвяне на хляб и други тестени продукти. Тя превръща захарите на продукта във въглероден диоксид и етанол. На нея се дължи процесът на втасване на тестото при приготвяне на хляб, предшестващ печенето му. Използването на картофи, яйца, царевично брашно, захар спомага за по-бързия растеж на дрождите. Сол и мазнини забавят растежа им и коригират процеса на втасване на тестото.
Научете интересни рецепти за всякакъв вид печива, новини от Lesaffre, както и полезна информация за нашите продукти.
Рецепти за хлебопекарна Съставки за 750 гр. хляб:Вода 310 ...
Пухкав, ухаещ и вкусен, селският хляб се харесва на вси...
Въпреки превратностите на историята, хлябът и до днес ...