За професионалисти
СПЕЦИАЛИЗИРАНИ СТАТИИ
РАЗБИРАНЕ НА ПОНЯТИЕТО „ВТАСВАНЕ“
Увеличаването обема на тесто е най-очевидната функция на маята за наблюдателя, който не е запознат с тайните на хлебопроизводството...
ФЕРМЕНТАЦИЯ И ВКУС, ВЪПРОС НА АРОМАТ
Еволюция или „ретро-иновация“? Все по-осезаемата логика, движеща продажбите на повечето основни храни, се проявява чрез важността...
ХРАНИТЕЛНИЯТ ПРОФИЛ НА ХЛЯБА
Пълнее ли се от хляб? Не, правилно консумираният хляб, без никакви добавки, не ви кара да напълнявате! Ние насочваме вниманието към...
Видео рецепти
Съвети за перфектната пица