Подобрител за обем и мекота на обикновени и обогатени теста

Характеристики: Предназначен е за производство на заводски и специални хлябове. Подходящ за брашна с отпускане на глутена 4-8мм. Намалява ронливостта на филиите при разрязване. Изключително подходящ и за обогатени теста. Подобрява толеранса и газозадържането на тестото по време на ферментация.

Предимства за производителя:

• Увеличава обема на хляба
• Удължава свежестта и мекотата на крайното изделие
• Лесно за работа тесто, подобрява толеранса
• Подходящ за обогатени теста

Лице за контакт: Лесафр България ЕООД, гр. София, Искърско шосе 7, ТЦ Европа, сграда 1, офис 1, 00 359 /02/ 873 14 39, office.bg@lesaffre.com, www.lesaffre.bg

За да разработите своята уникална рецепта – Потърсете нашите технолози!